Chai de Bordes Rosé, 2010
Základní informace
Katalogové číslo: #4030
Země původu: Francie - Bordeaux
Cena: 279 Kč
Cheval Quancard
Jemné ovocné růžové víno od jednoho z nejlepších domů v Bordeaux.
- Typ vína: Suché růžové víno
- Stupeň jakosti: AOC – Appellations d’origine contrôlée
- Barva: jasně růžová
- Vůně: intenzivní ovocná vůně s fragmenty čerstvého ovoce – malin a lesních jahod
- Chuť: ovocná, kyselá, svěží a čistá s příjemným zakončením
- Vynikne zejména k: s uzeným lososem, vepřovým masem, s mořskými plody nebo jako aperitiv
- Výnos na hektar: 55 hl
- Odrůdy: Merlot, Cabernet
- Možnost skladování: vychutnejte si jej mladé, max. 3-4 roky
- Vhodné ke konzumaci: ihned
- Teplota podávání: 8-10°C
Oblast
Bordeaux – slavná vinařská oblast, absolutní symbol velkého vína, vzor pro celý svět. Více než 123.000 ha viniční plochy. A to ještě ve středověku jsou o pěstování vína v této oblasti jen ojedinělé zprávy. Úspěšný rozvoj regionu započal až kolem roku 1152, kdy se přístavní město Bordeaux stalo významným obchodním místem s vínem. V srdci regionu – oblasti Médoc – v té době byli ještě močály. Až v 17. století je vysušili Holanďané promyšleným systémem odvodňovacích kanálů. A rozmach Bordeaux mohl začít.
Vinařství
Historie Cheval Quancard se začíná psát od roku 1844, kdy Pierre Quancard založil společnost Quancard and Fils. Celá historie tohoto rodinného vinařství se prolíná s krajem Bordeaux. Pierre Quancard již od začátku přísně dbal na kvalitu a naúnavně na koni projížděl vinice kolem Gironde, aby našel ty nejlepší hrozny pro svá vína. Stejně nároční byli i jeho synové a dali, tak vzniknout zcela vyjímečným vínům, kterými se odlišují od ostatních vinařů v Bordeaux. Rodina postupně přikupovala nemovitosti a v roce 1985 se vinařství přejmenovalo na Cheval Quancard. V současnosti patří mezi nejvýznamnější rodinné firmy obchodující s vínem v Bordeaux.
Rozbor vína
V této analýze se jedná o průměry hodnot, kolísání mezi jednotlivými ročníky je možné.
| Zbytkový cukr: | 2,1 g/l |
| Celková kyselost: | 3,55 g/l |
| Volný SO2: | 25,0 mg/l |
| Celkový SO2: | 79 mg/l |
| Celkový výtažek bez cukru: | 24,00 g/l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 %vol. |
Něco málo o odrůdě:
Merlot vysoce kvalitní odrůda dodávající vínům jemnost, sametovost, ovoce a šarm. Má opravdu vysoký výnos, dříve dozrává. Hodí se jak pro čistě odrůdová vína, tak pro scelování se silnějšími odrůdami se silnými taniny.
Cabernet Sauvignon jedna z největších červených odrůd vůbec. Naleznete ji proto téměř ve všech vinařských oblastech světa. Je hvězdou oblasti Bordeaux. Pravděpodobně vznikla křížením Cabernetu Franc a Sauvignonu blanc. Vína Cabernet jsou tmavě červená s aroma cedru a rybízu. Ve směsích zajišťuje páteř a strukturu vína.