Chai de Bordes Rouge, 2009
Základní informace
Katalogové číslo: #4031
Země původu: Francie - Bordeaux
Cena: 269 Kč
Cheval Quancard
Toto víno ukazuje vše, co je obvykle spojováno s vysokou cenou. „Chai de Bordes“ je velkým červeným vínem vytvořeným z nejlepších hroznů z vinic v Bordeaux. Nabízí jedinečnou kvalitu za malou cenu. Svou kvalitu potvrdil i ročník 2009, když v loni (2011) opět získal zlatou medaili na Berlin Wine Trophy. Ročník 2008 získal zlato v roce 2010.
- Typ vína: Suché červené víno
- Stupeň jakosti: AOC – Appellations d’origine contrôlée
- Barva: červená s odlesky rubínu
- Vůně: intenzivně ovocná, s nádechem lesního ovoce, švestek a jemně bylinkovým koncem
- Chuť: ovocná a elegantní s měkkou tříslovinou, zaoblená a vyvážená odhalující jemný charakter velmi zralých hroznů merlotu.
- Vynikne zejména k: pečená kachní prsa či telecí, tvrdé sýry
- Výnos na hektar: 55 hl
- Odrůdy: 80% Merlot, 20% Cabernet
- Možnost skladování: 3-6 let
- Vhodné ke konzumaci: ihned
- Teplota podávání: 16-18°C
Oblast
Bordeaux – slavná vinařská oblast, absolutní symbol velkého vína, vzor pro celý svět. Více než 123.000 ha viniční plochy. A to ještě ve středověku jsou o pěstování vína v této oblasti jen ojedinělé zprávy. Úspěšný rozvoj regionu započal až kolem roku 1152, kdy se přístavní město Bordeaux stalo významným obchodním místem s vínem. V srdci regionu – oblasti Médoc – v té době byli ještě močály. Až v 17. století je vysušili Holanďané promyšleným systémem odvodňovacích kanálů. A rozmach Bordeaux mohl začít.
Vinařství
Historie Cheval Quancard se začíná psát od roku 1844, kdy Pierre Quancard založil společnost Quancard and Fils. Celá historie tohoto rodinného vinařství se prolíná s krajem Bordeaux. Pierre Quancard již od začátku přísně dbal na kvalitu a naúnavně na koni projížděl vinice kolem Gironde, aby našel ty nejlepší hrozny pro svá vína. Stejně nároční byli i jeho synové a dali, tak vzniknout zcela vyjímečným vínům, kterými se odlišují od ostatních vinařů v Bordeaux. Rodina postupně přikupovala nemovitosti a v roce 1985 se vinařství přejmenovalo na Cheval Quancard. V současnosti patří mezi nejvýznamnější rodinné firmy obchodující s vínem v Bordeaux.
Zajímavost:
Ocenění:
- Mill 2009: Zlatá medaile Berlin Wine Trophy 2011
- Mill 2008: Zlatá medaile Berlin Wine Trophy 2010
- Mill 2005: Bronzová medaile Challenge International du Vin Blaye-Bourg 2006
- Mill 2004: 1 STERM v Guide Hachette des Vins 2007
- Mill 2003: Bronzová medaile Challenge International du Vin Blaye- Bourg 2005
Rozbor vína
V této analýze se jedná o průměry hodnot, kolísání mezi jednotlivými ročníky je možné.
| Zbytkový cukr: | 1,4 g/l |
| Celková kyselost: | 3,2 g/l |
| Volný SO2: | 31,0 mg/l |
| Celkový SO2: | 82 mg/l |
| Celkový výtažek bez cukru: | 24,25 g/l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 %vol. |
Něco málo o odrůdě:
Merlot vysoce kvalitní odrůda dodávající vínům jemnost, sametovost, ovoce a šarm. Má opravdu vysoký výnos, dříve dozrává. Hodí se jak pro čistě odrůdová vína, tak pro scelování se silnějšími odrůdami se silnými taniny.
Cabernet Sauvignon jedna z největších červených odrůd vůbec. Naleznete ji proto téměř ve všech vinařských oblastech světa. Je hvězdou oblasti Bordeaux. Pravděpodobně vznikla křížením Cabernetu Franc a Sauvignonu blanc. Vína Cabernet jsou tmavě červená s aroma cedru a rybízu. Ve směsích zajišťuje páteř a strukturu vína.